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[其它] 春天的“千金菜”,饭桌上怎能少了它!

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发表于 2017-3-11 16:54:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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莴笋,又名莴苣、千金菜、香马笋,是冬春主要蔬菜之一。常言道"春令莴笋似黄金",由此可见莴笋的营养和保健作用有多高。
莴笋是营养科医生经常推荐的春天“千金菜”。营养科医生张秋莲介绍,中医认为莴笋味苦、性寒,有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效,还助降血压和血糖。
1、防癌抗癌
莴笋中含有一种芳香烃羟化酯,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。莴笋的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高,比如网络上常说的“防癌之王”红薯。
2、增进食欲
莴笋味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌,刺激消化道蠕动,有助于增进食欲。
3、抗过敏抗鼻炎
营养科主任胡若梅介绍,春暖花开的时节多吃莴笋或有意想不到的好处。因为新研究发现,它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。
4、胰岛素“激活剂”
莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分,其中较多的尼克酸,被认为是胰岛素的激活剂,糖尿病人适当食用,有助于改善糖代谢功能。
5、养肝、抵御中风
莴笋的茎叶中,有一种白色的乳状液,名为莴亚片。有镇痛和麻醉之效,可刺激消化液的分泌,促进食欲。改善肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
6、保护心脏
莴笋含钾量最高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
7、改善睡眠
莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,稳定情绪,帮助睡眠。



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发表于 2017-3-11 17:37:19 来自热线APP | 显示全部楼层
莴笋这么多好处 我还是蛮喜欢吃的
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发表于 2017-3-11 20:39:55 来自热线APP | 显示全部楼层
最喜欢爆炒了吃
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发表于 2017-3-12 20:50:00 来自热线APP | 显示全部楼层
莴笋凉拌最好吃
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发表于 2017-3-13 12:34:33 | 显示全部楼层
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发表于 2017-3-13 15:56:03 | 显示全部楼层
就喜欢吃莴苣,炒还是烧都好吃
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发表于 2017-3-14 13:34:07 | 显示全部楼层
这菜经常吃
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发表于 2017-3-23 19:46:11 | 显示全部楼层
农家自己种的莴笋最好吃了,很香
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发表于 2017-6-30 15:32:30 | 显示全部楼层
  就我一个人不喜欢吃吗
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