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“放炮了啊,大家小心了!”“砰”一声爆响,香喷喷的爆米花出炉了。随后,手艺人将一颗颗香甜的爆米花从爆米花机的“肚子”里倒出来。这个留存于上世纪的街头景象,如今已属罕见。 在观井街,听到一声巨响,空气中夹杂着清香的爆米花味道。循声过去,一位大爷正用袋子将做好的爆米花收起。大爷的身旁放着一台黑乎乎的爆米花机、手动风葫芦、两袋米还有几包已做好的爆米花。围观者很多,最兴奋的当属小孩。“我从来没见过这种爆米花机,觉得特别新奇。”一位十五六岁的女孩说。刚出炉的爆米花特别酥脆,小孩们买了一袋分着吃。 卖爆米花的大爷姓张,今年已经73岁,来自淮安。他从事手工做爆米花已经30年,30年来一直在镇江、南京等地流动摆摊,“就我所知,在句容手工做爆米花的只有我一个,虽然这种少见的手工活赚不了什么钱,但是我乐在其中,每天走街串巷逗小孩开心,觉得挺好。”攀谈中,张大爷熟稔地将一勺米粒放入锅中,再加入少许白糖,然后将爆米花机盖子密封好,放入煤炭炉里用大火烧。大约四五分钟,爆米花就要做好了,张大爷拿起爆米花机,对着一个风袋打开,“砰”一声爆响,空气中随之弥漫着浓浓的香味,爆米花散落在袋子里。 “我是80后,记得小时候只要听到爆米花机器砰的一声,就特别开心,这可是我们童年最爱吃的零食。想不到现在还能在街头见到老式爆米花机做出来的爆米花,赶紧买一袋给孩子尝尝,也让自己回味一下童年的味道。”一位牵着孩子的80后母亲对记者说道。 “年纪大了,最多还能干个三五年就干不动了。这个老伙计跟着我20多年了,比这些小孩儿的年纪都大,哪天要是不干了,还真有点舍不得它。”张大爷摸了摸黑乎乎的爆米花机,眼中充满了不舍。
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