6块钱的鸡排，为何能吃出60块钱的情绪价值

长风破浪

近日，社交平台上，江西景德镇“鸡排哥”凭借自带喜感的经营宣言圈粉无数，被网友称为全网最有原则的“鸡排主理人”。



鸡排哥有三大原则：
一、四点半后不接待散客，因为四点半学生放学；
二、学生比散户便宜1元，12点以后贵1元，因为要惩罚你不坚定的选择；
三、装鸡排的袋子永远敞开。他的口头禅是“请把你的塑料袋打开，我要的是速度，美味无需等待”。

哪怕人再多，鸡排哥依然能维持好现场秩序，并清楚记得每位顾客的需求。因购买鸡排能提供丰富的情绪价值，他的小摊也从寻常摊位变成了当地打卡点。

这让人想起近几年爆火的街头幽默摊主，天水海英麻辣烫的大叔和淄博炒锅饼的小哥。他们没有精致的店铺装修，没有复杂的促销活动，却凭着张口就来的玩笑话、接地气的幽默互动，让顾客心甘情愿排队。

当然，“鸡排哥”的鸡排品质和口味也差不了，但他能火出圈，主要还是因为他为顾客提供了额外的附加服务——幽默。这些摊主能靠幽默“圈粉”，本质是抓住了消费里的“情绪需求”。如今人们买小吃，早已不只是为了填饱肚子，网友评论“排队时听摊主说句玩笑，能消解等待的烦躁”“接过食物时被逗笑，会让简单的餐食多份快乐滤镜”。

相比连锁品牌冷冰冰的“欢迎光临”等统一话术，摊主们带着烟火气的幽默，拉近了和顾客的距离，也让“买东西”变成了一场轻松有趣的互动，自然能让人印象深刻，进而反复光顾。

反观有些商家，要么把“服务”变成机械的流程，要么靠打折促销吸引顾客，却忽略了“情绪共鸣”的力量。在售卖幽默服务的同时，严格的产品质量也是其火出圈的原因。对顾客来说，一句真诚的玩笑，一个干净的味道，比优惠更能打动人心。就如网友所言“吃鸡排花6块，听老板开玩笑赚60块的快乐”，这种用幽默营造的轻松氛围，才是其背后最独特的“竞争力”。

街头小吃摊的烟火气里，藏着最朴素的经营智慧，好的服务不止是提供商品，更是传递快乐。当摊主用幽默打破陌生感，用玩笑拉近距离，顾客买到的就不只是一份小吃，更是一段愉快的体验。这正是“幽默摊主”能火、能留住顾客的关键，毕竟没有人能拒绝一个能让自己笑着消费的摊位。

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阿翔

鸡排哥的走红与经营特色
走红原因
景德镇鸡排哥因独特的经营原则和服务态度走红网络。他在售卖鸡排时，总能爆出一些颇具原则的口号，比如“请把你的塑料袋打开，我要的是速度，美味无需等待”、“你可以拒绝我，但是请你不要拒绝美味”，这些话语不仅展现了他个人的魅力，也增加了顾客的情感体验，因此被网友戏称为6元的鸡排卖出了60元的情绪价值1。

经营特色
鸡排哥的经营原则非常明确：四点半后不接散客只卖学生，并且学生购买时可以享受1元的优惠。这种做法不仅为学生群体提供了便利和实惠，同时也创造了一种稀缺感，使得他的鸡排摊在众多夜市小摊中脱颖而出2。

顾客反应
鸡排哥的走红不仅仅是因为他的鸡排味道好，更重要的是他提供的服务体验。许多顾客表示，即使已经吃饱了，也会因为鸡排哥的热情和幽默而考虑再买一份。此外，鸡排哥的坚持原则和准时出现在学校附近的习惯，让他成为了无数景德镇五中学子共同的记忆5。

社会影响
鸡排哥的走红引发了广泛的社会关注，不仅有外地游客专程前来体验，还有老师将其故事作为教学案例，鼓励学生们学习鸡排哥通过努力从0到1发展至今的精神1。同时，鸡排哥的案例也反映了现代社会中消费者对于情感价值的追求，在标准化服务泛滥的今天，这种有性格、有原则的经营方式显得尤为珍贵3。

面对走红的态度
面对突如其来的关注，鸡排哥表现出了谦逊和内疚，特别是对于那些排队两小时却未能吃到鸡排的外地游客感到抱歉。尽管如此，他依然坚持自己的经营原则，用6元的鸡排传递着温暖和人情味2。

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近日，江西景德镇“鸡排哥”在社交平台走红。他凭借热情亲切的服务态度、独具特色的经营方式，以及总能给顾客带来满满幸福感的“情绪价值”，圈粉无数，还被网友亲切地称作“景德镇鸡排主理人”。尤其在售卖鸡排时，鸡排哥总能爆出一些颇具原则的口号，比如“请把你的塑料袋打开，我要的是速度，美味无需等待”“请你给我一次为你服务的机会，你可以拒绝我，但是请你不要拒绝美味”，这也让网友打趣称“6元的鸡排卖出了60元的情绪价值”。

9月24日晚，景德镇下着小雨，九派新闻实探“鸡排哥”的摊位，现场人头攒动，“鸡排哥”与妻子分别在两个摊位忙碌，天气并没有减退食客的热情，两侧队伍都排得满满当当，不少食客撑伞等待。

“鸡排哥”一边忙碌着手中的鸡排，一边热情地招呼着顾客，镜头与直播设备围绕在他的摊位两侧，将其团团围住，即使已经连续工作5小时，“鸡排哥”依旧用标志性的活力感染着在场每个人。现场，有江浙沪来的朋友想让“鸡排哥”推荐口味，他答“你的口味是我的标准”。

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谈及网友们将其亲切地称作“鸡排主理人”，“鸡排哥”问道：“就是说我坚持原则的意思，是不是？”

同日晚上9时许，在“鸡排哥”摊位附近，有一名穿着校服的高三学生，每过一会儿，他都要到“鸡排哥”面前打个招呼，说上两句。他说，自己是“鸡排哥”的老顾客，一有时间就去吃鸡排，频率最高的时候，一周至少吃三至四次，后来上了高中，课业繁忙，次数有所减少。知道“鸡排哥”火了，当晚9时5分晚自习放学后，他直奔这里。

据其回忆，当天早上，语文老师还分享了关于“鸡排哥”的事例，认为他通过自己的努力，从“0”到“1”发展到现在，“坚持、勤恳、勤奋”，最终找到了一个好的契机，要求同学们写一篇议论文。

据其他摊主透露，这条小吃街原本主要服务附近学生，通常营业到晚上7点就会换地方。但自从 “鸡排哥” 爆火后，这里食客络绎不绝，其他摊主也跟着延长营业时间。“鸡排哥” 原本计划晚上八点半售完收摊回家，却因现场人太多，一直忙碌到晚上十点半才收摊回家。（李恺 彭茸雯）

来源：九派新闻