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[网友分享] 斡洞子

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发表于 2019-11-23 15:47:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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退休后闲遐无事,常回农村老家看看,那天饭后散步,不觉行至大文桥,因公路建设,当年的大文桥己不见原貌,回家的羊肠小道已被国道所替代。在感叹国家高速发展之余,儿时在农村所发生的种种快乐往事,也不断浮现在眼前,每到秋收前后,玩得最开心的事就是——斡洞子。
' U) ?: l8 z! a2 E所谓斡洞子,就是将涵洞里的水,用面盆斡干,将其中的鱼虾捞净。别看讲的简单,做起来却大有讲究。
6 p1 W! Q8 e: |2 u. F4 n) |; G涵洞,是小河里的水灌溉农田的通道,在上世纪五六十年代,农村没有水泥涵管,涵洞是切开河埂,在剖面二侧用砖头或石块砌成一定高度,上面担上树木,在树木上培土夯实而成。涵洞的长短根据地形而定,一般由暗洞与明沟二部分组成,长则数丈,短则数尺有余,底部并不要求十分平整,两端低于河底与农田。放水灌溉时,小河里的鱼虾随水入田,田中水将干涸,鱼虾随田间腰沟之水戏水回游,部分回到小河,部分栖集于涵洞之中。1 F' z- h7 ?) M# j
秋收前后,农田已不需灌溉,小河里的坝头开闸放水,大部河床裸露,尚有潺潺细流与涵洞通联连,有的则已断流,此时是斡洞子的最好时机。
* u4 i4 h5 J, E1 Z7 n斡洞子以二三人为宜,铁锹、面盆、鱼篓必不可少,且各有用途。先将涵洞进水口的细流用土围脖隔开将水撇走,在出水口处打好小坝头,准备就绪后开始往小坝头外斡水,这是非常吃力的活儿,伙伴们每人六七十下轮着来,涵洞内的水越来越少,小鱼小虾开始乱跳,大家的劲头更足了,待洞内的水斡之将尽开始捞鱼,这是最开心的时刻,正所谓吃鱼没有捞鱼欢,讲的就是此时时。: k/ l4 Y0 N9 W  ?; z7 [* [
鱼的品种还是蛮多的,有鲫鱼、参不条、罗汉宝、丝浪片儿、虎头叉(又名茨菇呆子)还有草虾等,深长的涵洞里还有黑魚、七星鱼(山里特有鱼种)偶有鳗鳝毛蟹。确认鱼己捞尽,用铁锹切开上游围脖及下游小坝恢复原状。如果天色尚早,另择别处再干。
! A2 @5 ^1 a! \' w5 j) @当天捞鱼结束,将所捞鱼虾倒在地上,按人数对应分摊,不同的鱼虾大致搭配,确定好一二三序号,由其中一人拽根狗尾巴草,按人数做“购”,做购人将草棒捏在手中,露出的一头平齐,每人抽取一根,最长者为头购,依次为序,对应地上序号,各自取鱼入篓高高兴兴回家。1 K& M. O5 \3 A2 l- x' o
晚饭时,母亲将香喷喷的老黄瓜,长豇豆红烧小杂鱼端上桌,用淘米罗盛着鱼锅边上贴的面粑粑,全家人围桌而坐,父亲将平时舍不得喝的白酒倒上一杯小酌。粑粑特别好吃,靠汤的部位咸咸的,后面的壳子脆脆的,上半部分在鱼汤里蘸蘸,那个鲜啊!就甭提了。' G7 l+ l; n: b' N
若干年后,我在餐馆吃过一道菜叫“小鱼锅贴”,看食材绝对不差,论口味不敢恭维。究其因,调料太多,盖过其夲质之鲜;缺少大锅,山柴烈火之所致。与我母亲做的鱼锅里贴粑粑差之甚远。
" ?- A4 G5 d0 T1 h时隔多年,每每想起也忍不住口角生津。
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发表于 2019-11-23 15:55:29 | 显示全部楼层
不认识是个什么字
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发表于 2019-11-23 16:55:59 来自热线APP | 显示全部楼层
写的很形象深动,那个年代的童年都经历过。
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发表于 2019-11-23 17:42:56 来自热线APP | 显示全部楼层
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发表于 2019-11-24 00:27:30 来自热线APP | 显示全部楼层
五六十年代的影像回忆,声情并貌再现。
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发表于 2019-11-24 09:58:33 来自热线APP | 显示全部楼层
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发表于 2019-11-24 11:04:48 | 显示全部楼层
美好的回忆。
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发表于 2019-11-24 11:41:48 来自热线APP | 显示全部楼层
我也玩过。
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发表于 2019-11-24 12:16:42 来自热线APP | 显示全部楼层
小时候的回忆
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发表于 2019-11-24 12:16:43 | 显示全部楼层
反手就是一个赞,写得太好了。熟悉的儿童生活。- {, f. F7 _- ~: e' B- N% s  A) E
可惜现在没有什么报纸了,否则此文一定能发表,唤起多少人亲切的回忆。
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