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[美食DIY] 百叶包肉,怎么做才好吃?

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发表于 2020-3-21 15:44:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

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       百叶包肉,做起来很方便,很多人喜欢吃,怎么做好吃呢?首先,我个人认为,跟肉一起红烧,更加入味,口味更好一点,其次,包肉的馅料,改良处理,在里面加点荸荠,剁碎,加在肉里,口感脆嫩,减少油腻感觉,女士多吃不怕胖。
      这道菜制作程序:红烧一部分肉在锅里,个人喜欢五花肉。然后加工百叶包肉:肉馅里加葱姜末,料酒,鸡蛋,剁碎的荸荠,盐少点,因为在肉锅里少,肉里有盐,肉馅拌好,用百叶卷起来,找线扎好两头,中间最好扎一道,用牙签在包好,没有下锅的百叶包肉上扎孔,便于汤料吸收。肉红烧到20分钟左右,将整条的百叶包肉放肉里红烧,好了之后,锅铲切断就行了,红烧肉,百叶卷肉,两个菜同事出锅。上个成品图:

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
关键食材要新鲜

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MH小区东大门,南面北面有两个菜场,北面菜场的猪肉,现杀本地猪,可以去那买  详情 回复 发表于 5 天前
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 楼主| 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
204 发表于 2020-3-23 09:54
关键食材要新鲜

MH小区东大门,南面北面有两个菜场,北面菜场的猪肉,现杀本地猪,可以去那买
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