句容热线网

 找回密码
 立即注册
搜索
查看: 25970|回复: 1

[热点话题] 古代官员的食堂始于唐

[复制链接]
发表于 2020-6-26 13:55:46 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国上海

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册

x

早在秦汉时期,尤其是西汉,朝廷对在朝为官有贡献的近臣提供食物,也做过给管理膳食的官员一些食物的馈赠,但是没有进行大规模普及。

唐朝人崔元翰在《判曹食堂壁记》中记载,唐大宗“克定天下,方勤于治”,为此决定要延长每天朝会的时间。为了不让官员们饿着肚子上朝,朝廷给官员们提供一顿免费的“工作早餐”,食堂就在金签殿的廊庑下。因为行之有效,所以备受官员们喜欢。

不久之后,唐太宗看自己的决定收效很好,又决定把这个政策推广到了京师其他官署和各级地方政府,成为了定制。晚唐时的蔡词立曾经在《虔州孔目院食堂记》中称:“京百司至于天下郡府,有曹署者,则有公厨。”由此可见,唐朝三百年,官员食堂已经得到普及,以后每个朝代都把这种制度沿袭了下来。

古代官员食堂的标准名称叫“公厨”,但是也有不同的称呼。

如果天子请客就叫“天厨”。只要是在一定品级之上的地方官员到京城来汇报工作都可以去“天厨”用餐。不在出席朝会范围之内的在京官员都可以在本部门公厨享用工作餐,被称为“百司官厨”。

在百官中档次最高的就是宰相办公的政事堂厨,被称为“堂厨’。《唐会要》中就曾提到,高宗时,宰相们曾经把“政事堂供馔珍羹”作为主题,开会讨论要削减伙食标准,有人就提出了反对意见,认为丰富的公餐是皇上对中枢机务的重视,由此罢议。

各级地方政府以及中央有关部门的派驻机构,也有诸如“县食堂”、“判曹食堂”等名目的公厨。另外,所有公厨在为官员提供工作餐的同时,还要另办专供吏员也就是一般的小官吏,如衙役之类的吃饭的食堂,被称为“吏厨”或“佐史厨”。   

来源:镇江市社科联
专属句容本地社区
回复

使用道具 举报

发表于 2020-6-29 10:20:50 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏镇江
好的吧~
专属句容本地社区
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|句容联盛网络信息服务有限公司

GMT+8, 2024-3-29 21:56

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表