新型农业经营主体示范典型展示（四）丨句容市下蜀镇东来家庭农场

水秀裙摆

       今年句容市下蜀镇东来家庭农场入选全国第四批家庭农场典型案例，这也是我市第二家获此殊荣的家庭农场。

句容市下蜀镇东来家庭农场

       东来家庭农场成立于2014年，2019年8月工商注册。农场位于下蜀镇六里村，总面积123亩，其中葡萄40亩、火龙果10亩、单种和套种食用菌12亩、甜瓜5亩、桃梨树10亩、水面10亩、山坡地30亩，养殖了鸡、鸭、鹅、小香猪、黑猪、山羊等畜禽。农场采用葡萄+菌类、葡萄+禽类、火龙果+鹅等立体种养模式，建有200平方米堆肥场和50立方米的冷库1座，已初步形成生态循环农业系统。农场常年用工8人，季节性用工320人次/年。农场是镇江市1+1+N绿色防控示范单位、南京农业大学土壤改良定点试验单位、江苏省级园艺标准园，2021年被评为江苏省省级示范家庭农场。

因地制宜规划，脚踏实地开垦

农场主何后军是位八零后，重庆万州人，2009年到江苏做运输生意。为了给家人一个安定的生活环境，何后军决定弃商从农。2014年承包了句容市下蜀镇60余亩的荒地，由于是个门外汉，第一年种植的杨梅全军覆没，投入的20多万元打了水漂。何后军没有气馁，在当地政府的帮助下，报名参加了句容市农业实施用技术培训班，学到了知识，结识了专家。他综合了糜林、吉沐祥、芮东明等专家的建议，根据农场内山坡地、水面、平地兼而有之的地形条件，科学规划农场布局并逐步完善。一是确立主打产品。应时鲜果的种植最适合句容市的土壤条件。为此，农场将葡萄确立为主打产品，全部采取避雨栽培技术，并根据市场需求，不断调整葡萄的品种结构。目前，农场的葡萄形成了以中熟品种阳光玫瑰为主，辅以早熟品种夏黑、早中熟品种金手指和黄蜜、中熟品种巨峰和蓝宝石、中晚熟品种浪漫红颜、晚熟品种白萝莎，葡萄上市期从7月初至国庆长假结束，众多的品种给葡萄销售的色彩搭配带来了方便，满目了消费者的视觉需求。二是丰富果品结构。为拉长产品的销售期，农场逐步增加了采用设施栽培的草莓、火龙果、西瓜、甜瓜四个产品，农场部分山坡地上则种上了蟠桃、水蜜桃、油桃以及翠冠梨，不仅增加了农场的立体景观效果，更重要的是拉长了农场的果品销售期，目前，除了每年的12月、1月两个月外，农场做到了月月有果，满足了消费者对水果多样性的需要。从2019年开始农场每年接待前来采摘的游客约1000人次以上，带走了10万元左右的农产品。三是增设畜禽养殖。为减少果园里的虫害和草害，尽量少用或不用农药，提高果品的品质，农场在葡萄园、桃园、梨园里放养草鸡，在火果龙园里放养鹅，在水池里放养鸭，从而消灭80%以上的草害和一部分虫害，家禽的粪便还增加了肥力，而果园里10—20%的疵果、落果又成为家禽的饲料，减少了喂养成本。农场根据消费者的要求，适时宰杀家禽出售；根据农场还有约20亩立地条件差、无法开垦的山坡地，农场因地制宜放养黑猪、小香猪、山羊，年关宰杀出售，从而实现了资源利用的最大化，初步形成了立体种养模式的形态。

坚持生态种植，提升产品品质

       产品质量是农场的生命线，农场通过改良土壤、精准追肥、间伐树苗三项措施，为提升农产品质量奠定了基础。一是改良土壤。土壤的肥沃程度直接关系到果品的口感。农场在每年的10—11月围绕果树施用基肥。在每棵果树周边开挖宽30—40公分、深50公分的沟槽，按照60—80吨/年的标准，两年一个周期，对农场所有果树轮流施用酸性的“醋糟+羊粪”、碱性的“羊粪+菌渣”两种发酵有机肥，以中和土壤的酸碱度。通过近八年的改良，农场的土地由贫瘠的黄黏土变为肥沃的土壤，一根木棍可以轻松地插进30—40公分，从而为保障果品较高的氨基酸含量奠定了基础。农场于2019年成为南京农业大学土壤改良定点试验单位。二是精准追肥。为促进农作物健康生长，农场根据果品的不同生长期，实施精准追肥。在葡萄抽条期、西甜瓜种下10—15天和坐果后5天左右，实施首次追肥，肥料则采取菜籽饼、生物菌按2:1的比例混和，再加适量的鸡杂、鱼肠，发酵成3吨的肥料原液，原液和水按照1:2的比例混和，采用水泵浇肥，促进果树的根系发达；在葡萄快要转色、西甜瓜果实达到小碗大小时实施第二次追肥，按20公斤/亩的标准，采用嘀灌的方式，施用高钾肥，以促进果实增甜。三是间伐树苗。为平衡树势，提高果品的口感，农场根据果树的生长期进行科学间伐树苗。以葡萄为例，初次种植密度是40多株/亩，进入丰产期的第二年开始，按照两年间伐一次的速度逐步间伐，目前农场葡萄种植密度为15—16棵/亩，最终目标是巨峰达到6棵/亩、阳光玫瑰达到1棵/亩。通过三项措施的常态化，确保了农场的果品质量，从而锁定了一大批老客户，消费了30%的农场产品。三项措施的实施，农场的绿色防控水平上了一个台阶。

调整种植结构，提高亩均效益

       近三年来，随着阳光玫瑰葡萄、奶油草莓、红心火龙果等由果中“贵族”逐步向“平民”的转变，农场的亩效益面临着逐年下降的问题，由最初的亩均纯收益4000—5000元下降到后来的2500元左右。面对这一问题，农场从2020年开始，着手新一轮种植结构的调整，与江苏农林职业技术学院合作，开始了在葡萄园里套种赤松茸（大球盖菇）的试验。2020年葡萄全面下市后，农场于11月在3亩葡萄大棚里铺上50公分左右的稻秸秆，堆垛成条，浸水后接种上大球盖菇的菌种，2021年3月农场收获了第一批赤松茸，并于当年在江苏省食（药）用菌大健康产业论坛暨首届江苏“好鲜菇”品鉴推介活动中荣获“银奖”，这是句容市菌菇产品首次获得省级奖项。这让农场对种植赤松茸的信心大增，在葡萄园里套种赤松茸不仅让葡萄园的亩均纯收益重新回归到5000元的平台，而且在种植赤松茸过程中，因秸秆会逐渐分解成有机质，增加葡萄园的土壤有机质，改善土壤通透性，实现了农业废弃物的再利用，减少了化肥农药的使用量，从而建立起新的立体循环种植模式。从2021年底开始，农场进行较大规模的新一轮种植结构调整，淘汰了5亩草莓，全部种上了赤松茸，又拿出7亩葡萄园套种赤松茸，赤松茸面积达到12亩。为配套赤松茸的销售，农场新购进烘干机1台，根据市场情况，适时调整鲜、干食用菌的比例，降低市场销售风险。

培育产品品牌，畅通销售渠道

       只要产品能销得出去，家庭农场的效益就有了保障。农场在农产品销售上下足了功夫，形成了自身的营销体系。一是为产品“建信”。随着农产品步入丰产期，农场主动给农产品建立“信用”档案，生产的葡萄、草莓、草鸡、火龙果、西甜瓜等农产品陆续进入农产品追溯体系，消费者可通过商品外包装上的二维码查询到该产品的生产过程，2018年农场的农产品获得了句容市农产品质量安全信用等级A级认证，成为该年度的4家A级之一。二是为产品“增信”。为实现产品的优质优价，农场趁着获得句容市农产品质量安全信用等级A级认证的热度，于当年注册了“悠厚”商标，为生态种养高效循环的优质产品提供了品牌保护，增加了产品的信用度，提高了消费者的认知度。三是为产品“树信”。农产品生产的农产品都为初级农产品，货架期短，时效性强，很容易造成“烂尾”，因此销售通畅是丰收变增收的关键。为打开产品销路，农场曾在菜市场开过三家自营门店，但因不能实现优质优价，都以失败告终。为此，农场吸取失败的教训，积极改变营销策略，以质树信，以信取胜，终于打开了五条销售渠道：建立农场销售群，通过不定期开展酬宾、采摘活动，锁定一批老客户，销售30%的农产品；通过重庆商会等组织的推荐，开展企事业单位的团购活动，销售20—30%的农产品；积极参加各类农产品展销会，通过赚吆喝，转化10%的客户群体；通过抖音直播带货，销售10%的农产品；发挥农场交通便利的优势，在农场门口开设销售摊点，可销售10—20%的农产品。销售渠道的畅通，农场基本解决了产品的销售问题，而且销售价格高出市场通货价的20%左右，实现了物有所值，优质优价，为农场的农产品在市场上树立了信誉。