皇家烤官·狮子头的三快和三慢

新桦夏生态

作为中国四大菜系之一淮扬菜的招牌，

因为不同地域人们的口味差异，

所以每款狮子头在制作时，

都会有一些小小改良以适应当地的口味。

而皇家烤官·狮子头之所以敢与扬州狮子头并驾齐驱，

也是因为有着三快和三慢的特点。

第一快：过油快

狮子头有两大技术要点，

一个是馅料的配方，这个每一家都有自己独家的秘诀。

另一个就是过油时候的油温和时长，

这对厨师有着极高的要求，

要让狮子头有“聚而不撒，凝而不实”的效果。

制作皇家烤官·狮子头的

是有五十年烹饪经验的倪老师傅，

他对于油温和时间的掌控有自己独到的地方，

可以说他就是皇家烤官·狮子头的核心竞争力。

第二快：到的快

如何尽量保证消费者的快速满足，

是摆在所有食品销售厂商面前的问题。

皇家烤官·狮子头承诺，

在15:00点前下单当天发货，

15:00点后下单翌日发货，

快递收到之前所有产品一律冷冻保鲜，

最大化保证产品的口感与味道。

第三快：吃的快

皇家烤官·狮子头做好以后，

肉多、味香、口感好、满足感十足，

吃的必然就很快。

尤其是将狮子头作为下饭菜，

伴着米饭一起吃时，

保证人人都是干饭人，人人都有干饭魂。

第一慢：做的慢

狮子头的制作步骤复杂且耗时，

虽然很多家庭的长辈自己会做，

但因为工序和时间，

每次的烹饪都会显得很辛苦。

而皇家烤官·狮子头和家庭厨房一样，

纯手工制作保证卫生和健康，

无杂肉碎肉，随心选每一颗都是放心狮子头。

第二慢：等的慢

皇家烤官·狮子头是纯肉制作，

只用自己养殖的三零本土黑猪，

保证0抗生素、0瘦肉精、0药残留，

每头三零本土黑猪都需要生长12月以上，

让猪的肉质自然成熟，

为下一环节的烹饪，打下完美的食材基础。

第三慢：炖的慢

皇家烤官·狮子头在家庭烹饪时，

最好应该炖煮1.5个小时以上，

让狮子头的肉香得到充分的释放，

同时也让汁水沁入到狮子头馅料的孔隙里，

这样烹饪出的皇家烤官·狮子头，

不仅肉香四溢而且汁水充盈，

既有口感又有味道。

皇家烤官·狮子头

味道不怕比，用料怕不比。

哈哈镜

成品啊

新桦夏生态

哈哈镜 发表于 2022-9-21 15:14
成品啊

买回来后，直接放点生姜，下锅煮就行了