茅山风景区：新年近年味浓 自然农法粉丝飘香

水秀裙摆

近年来，茅山风景区李塔村陈庄自然村依托红色旅游产业、自然农法产业、中草药种植产业、森林抚育产业、乡村民宿产业五大产业，打造集自然田园风光、生态氧吧、绿色农副产品、苗木种植为特色的休闲农业特色村。

日前，笔者走进村，村民赵师傅正趁着晴好天气，在家里制作自然农法粉丝。赵师傅站在灶台前，正用木棍搅和山芋粉浆，挖上一勺，平铺在热气腾腾的大锅里蒸制。这是制作自然农法粉丝的关键一步，整道工序下来大约有七八个步骤。
暖阳照耀在赵师傅院子，蒸好的粉丝就在这里进行晾晒。赵师傅介绍，用自己种的红薯制作出来的自然农法粉丝光滑劲道、口感好，不少南京、上海的客人都来预订，这也是家家户户必囤的年货。
自然农法粉丝不仅给食客带来舌尖上的享受，也成为村民致富的主要途径之一。随着现代加工技术不断进步，但村里像赵师傅这样的老手工人坚持手工制作，为客户提供原汁原味的乡土味道。
李塔村村委会成员、自然农法合作社理事长张剑波介绍，李塔属于丘陵地带，土壤肥沃，非常适合种红薯。这里三面环山、没有工业污染，2019年成立陈庄自然农法农副产品合作杜，依托中国科学院科技服务网络知识乡村试验项目支持，邀请老师全程教授村民采用自然农法进行栽培种植管理，先后带动20余户村民参加学习自然农法种养殖技术，累计销售300余万元。
下一步，李塔村将积极引进新品种，开展农业知识培训，带动农户学习种植技术及科学管理知识。同时，通过线上线下销售，让农产品种得好也卖得火，促进农户增收致富，助力乡村振兴。