入局餐饮需谨慎

随风谁疯 · 发表于 2024-12-19 19:41:47

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是不是有人去外地旅游出差，吃了当地一家什么粉或者是什么拌饭之类的，就觉得口味不错，生意也很好，就萌生了，想在当地也加盟一家这样的店。我真的建议大家谨慎入局餐饮。

首先别的店生意好，并不代表你开的这家店在当地生意就能好。就好像有些人期盼句容能开海底捞一样，很多地方的海底捞生意不好，还倒闭了。更何况有些品牌就属于快招品牌，能坑你一笔钱是一笔钱，加盟费帮你选址买设备，买各种物料都是需要花钱的。

今天就看到一个新闻。河北的一个人，他吃了某村拌饭，觉得非常好吃，生意也很好。然后就在网上去搜索某村拌饭的加盟方式。然后就有看到广告他就点进去了，然后填了自己的各种信息之类的，然后就有人打电话给他，说他们虽然不是某村拌饭，但是也是拌饭品类，并且是属于某村拌饭的第二品牌，跟某村差不多。后面就投入了大概几十万进去，结果生意很差，然后每天都是亏钱。于是他就找到当地加盟的地方，找到当地的媒体，该媒体就打电话给某村拌饭品牌客服回答，河北的那个人加盟的和他们品牌没有关系。

我可以再说两个例子。南京某本土的海鲜米线品牌。就是收割加盟商的钱，他要求什么都要从公司订，如果你只是部分产品从公司定，甚至会有专门的人跑到店里面去，假装跟你谈心，然后话里有话威胁你，就是说如果你不从公司定完完全全就可以亲自给你供货，你店开在这边，没有酱料的你也开不了。

还有南京的某重庆火锅店，也属于加盟类型的，南京也有不少家。有4个女的都是认识的，以前也没做过餐饮就被忽悠了，投入了将近80万开一家店，装修啥的全都是一家公司负责，店里装潢的花里胡哨，乍一看是好看，其实很多方面都不合理。比如说店里主打的是炭炉火锅，类似于打边炉的那种，完全没有考虑到夏天的时候用炭炉会很热，也完全没有考虑预留插座，到了大夏天789月份再用那个碳的地面烧，生意导致很差，后来他们不得不自己又在原有的基础上重新安装电线什么的，管子全都都露在外面，不好看。

所以如果想入局餐饮，宁愿自己花个几千块钱到那些地方当地去找一家店拜个师傅好好学，自己回来开一家，也不用交加盟费，也不用想着酱料必须从加盟公司拿什么什么的。如果口味确实可以，价格合理，我相信应该生意不会差。

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