四小时！蔡门玉米的国庆“保鲜战”

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四小时！蔡门玉米的国庆“保鲜战”

1日清晨，茅山镇蔡门村的鲜食玉米种植基地已是一派忙碌。玉米地里，工人们已埋头采摘了两个小时，沾着晨露的玉米筐被迅速运往加工区，以最快速度将这份田间馈赠转化为节日风味。

眼下，正是鲜食玉米丰收季，工作人员放弃休息，全力投入采收、加工与包装的每一个环节，只为把这一口“秋日清甜”准时送上千家万户的餐桌。加工厂内，质量检测员颜昆手指轻轻掐开一粒玉米，乳白的汁液瞬间渗出，他边记录着玉米甜度边对记者说：“这个状态正好，正是最新鲜的时候。”

在粗加工区，工作人员迅速剥开玉米外壳，随着“咔”的一声，玉米皮、须应声而落。进入丰收季，这个动作他们每天要重复上万次。“想到这么多人能吃上村里的玉米，这节过得更有意义。”颜昆说完，走到蒸煮车间，透过观察窗仔细监控着温度和时间，确保每根玉米都能达到最佳口感。流水线的尽头，真空包装的玉米鱼贯而出，操作工快速分拣、装箱，当晚将发往各大商超和客户手中。

近年来，蔡门村与省农科院紧密合作，引进多个鲜食玉米优新品种，推广春、秋两季种植模式。产品通过电商平台、线下零售及大型连锁商超等渠道销往全国。“双节”期间正值玉米采收与销售高峰，全村人员扑在一线，只为让更多消费者品尝到新鲜、安全的“蔡门玉米”。

“这些玉米从采摘到加工，不能超过四小时。”颜昆补充道，“这个季节玉米长得快，为保口感，必须抢抓时间采收和加工，预计国庆期间日采摘量达2万到3万根。”

夕阳渐沉，加工车间依旧灯火通明。直到最后一车玉米整装出发，工人们才稍稍放松紧绷的神经。这个假期，蔡门村的玉米基地里没有团圆宴、没有赏月会，却流淌着别样的温暖——他们用坚守和责任，守护着一季的丰收。

明庭舒 李凌