2026年6月17日（周三）三分钟读报

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香港食品安全中心测定发现，菠菜、白菜、生菜的硝酸盐含量较高，隔夜后也更容易产生亚硝酸盐。这些蔬菜过夜就不建议再吃。

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专家建议：如果是带饭上班，建议尽量选择瓜果类与根茎类蔬菜，如西红柿、茄子、黄瓜、西葫芦、胡萝卜、莲藕等，少选择叶菜类，如菠菜、小白菜等。因为瓜果类、根茎类蔬菜中的硝酸盐含量相对叶菜类更低，储存中产生的亚硝酸盐就会更少。